华  钢¹  王逸如²

（1.杭州师范大学 钱江学院,浙江 杭州 310036; 2.密歇根州立大学 酒店管理学院,美国 密歇根州 48824）

摘  要：文化创意美食街区是满足休闲文化消费与城市历史街区复兴的新模式,并逐渐成为杭州旅游与文化创意融合发展的新典范。对其商业网点业态结构的分析与研究,有助于街区更好地开发、建设与运营管理,起到优化布局和调整结构的作用。从硬件设施、商业网点业态结构、餐饮业态结构以及消费群体四个方面系统分析杭州文化创意美食街区的特点,并提出相应的优化建议。

关键词：服务经济;文化创意；美食街区；商业网点

DOI: 10.3969/j.issn.1671-2714.2014.02.004