王  楠，金建昌，刘彩琴，严小平

（浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015）

摘  要：“食品添加剂”是一门应用性、实践性、规范性的课程，其教学目的旨在为学生正确认识、应用、监管食品添加剂提供基础知识.为提高课程教学质量，提升学生实际应用能力和创新能力，文章基于课程性质和行业需求的分析，以“产业服务”为总体目标，从教学内容、教学模式、教学手段等方面，进行教学改革的探讨和研究.

关键词：食品添加剂；产业服务；教学；改革

中图分类号：G642.0      文献标志码：A        文章编号：1671-2714(2016)02-0050-04