朱志友，陈晓蕾，毛宁宏，金哲子，蒋益花

（浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015）

摘  要：以银杏叶、枇杷叶和桂花叶等园林废弃物所制备黄酮为原料，DPPH·清除率为抗氧化活性评价指标，用响应面法和直接比较法研究三种黄酮之间的协同抗氧化作用.响应面法结果显示，三种黄酮复合抗氧化剂的最佳配方为：银杏叶黄酮6.00 μg/mL、枇杷叶黄酮13.22 μg/mL、桂花叶黄酮16.97 μg/mL，此条件下体系对DPPH·清除率为41.88%.复配抗氧化剂对DPPH·清除率产生一定的拮抗作用.直接比较法结果表明，三种黄酮之间的协同抗氧化作用与各抗氧化物质本身的抗氧化能力、抗氧化物质有效浓度等因素有关，其中银杏叶黄酮所占比例越大，其抗氧化效果越强；复合抗氧化剂活性低于单一抗氧化剂；低浓度时，两因子协同效果的大小与响应面结果完全一致.低浓度时可以用响应面法和直接比较法来研究三种黄酮之间的协同抗氧化作用.

关键词：园林废弃物；黄酮；抗氧化；协同作用；响应面法

中图分类号：TS202.3     文献标志码：A     文章编号：1671-2714(2016)03-0017-05