沈佳琦，朱志友，金文浩，王纯洁，蒋益花

                           （浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015）

摘 要：以石榴皮多酚含量为考察指标，研究微波功率、微波时间、乙醇体积分数、料液比对石榴皮多酚提取效果的影响，比较正交实验和响应面法优化石榴皮多酚微波提取的工艺条件.结果表明：两种方法在分析各因素对石榴皮多酚含量的影响上所得结果基本一致，提取时间>料液比>乙醇浓度.正交实验确定的最佳工艺为：微波功率288 W，乙醇浓度50%，料液比1∶40（g/mL），提取时间40 s.响应面法最佳优化工艺为：微波功率288 W，乙醇浓度40%，料液比1∶50（g/mL），提取时间20 s.响应面法所得石榴皮多酚最高含量为95.39 mg/g，正交设计法多酚最高含量为92.46 mg/g.响应面法更适于优化微波法提取石榴皮多酚的工艺条件.

关键词：石榴皮；植物多酚；工艺优化；正交设计；响应面法

     中图分类号：R284.2           文献标志码：A                文章编号：1671-2714(2016)04-0031-06