顾杭君，邱玲玉，胡英杰，胡芳芳，梅晓璐，蒋新龙

(浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015)

摘  要：对QM-1菌株代谢产物的絮凝条件及抗氧化性进行研究.结果表明，pH 6.5，49 mL 4 g/L 高岭土悬液中，1.4 mL絮凝剂添加量，2.2 mL 1.0% CaCl₂助凝剂时，产物絮凝效果最好.在此条件下，QM-1菌株发酵液的最大絮凝率可达97%.代谢产物多糖的抗氧化性：0.08 g/L浓度时，对超氧阴离子自由基的清除率最高可达60.54%，效果明显好于相同浓度的VC；0.6 g/L浓度时，对DPPH自由基的捕获率最大值可达60.59%，效果比相同浓度的VC稍差；0.25 g/L时，对羟基自由基的清除率最高为34.30%，效果与等浓度VC相近.

关键词：絮凝微生物；代谢产物；絮凝性；抗氧化性

中图分类号：X172；X703.5     文献标志码：A       文章编号：1671-2714(2015)02-0028-06