刘彩琴，王  楠，金建昌

(浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015)

摘  要：“食品卫生与检验”是一门实践性、应用性很强的课程.为适应新形势下食品安全发展的需要，拓展学生的创新能力和综合素质，笔者结合多年来课程教学经验，从教学内容、师资建设和教学方法等三个方面作了教学改革探讨，旨在提高课程教学质量.

关键词：食品卫生学；教学模式；课程改革

中图分类号：G642.4        文献标志码：A         文章编号：1671-2714(2014)04-0069-04