于密密，沈  燕，林  勇，张建芬

（浙江树人大学 生物与环境工程学院,浙江 杭州 310015）

摘  要：该实验从猪小肠中提取α淀粉酶，对α-淀粉酶进行硫酸铵盐析.考察了最佳反应条件为41 ℃，pH6.6.并用海藻酸钙固定化酶，测定阿卡波糖对固定化α-淀粉酶的IC50为15.625 μg/mL.在96孔板微反应体系中建立了α-淀粉酶抑制剂的固定化酶筛选模型，对甘草、绿茶、枸杞、龙眼核、桑叶和桑白皮等六种中草药的水提部分和醇提部分进行筛选，结果表明：甘草，桑白皮，桑叶的水提和醇提及龙眼的水提物对α淀粉酶的抑制效果较明显.

关键词：α-淀粉酶抑制剂；固定化酶；筛选模型

中图分类号：Q814        文献标志码：A         文章编号：1671-2714(2011)03-0028-05