胡文浪，张德勇，陈  虹，蒋新龙

                                 （浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015）

     摘  要：为激发学生对“发酵工程”课程学习的积极性和主动性，根据课程知识体系，以发酵产品为载体，以实验方法和内容为重心，从实验教材建设、教学内容、教学方法和考核方式等方面进行课程改革尝试.改革有利于增强学生的课堂关注度和实验兴趣，提高发酵工程理论应用能力，培养学生独立操作完成综合实验的能力，从而实现创新性、应用技术型人才的培养目标.

     关键词：发酵工程；教学内容；开放实验；考核方式

     中图分类号：G642                          文献标识码：A                    文章编号：1671-2714(2017)01-0075-04