戴 坤，陈梅琳，陈振华，韩国庆，李诚祥，金建昌

（浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州，310015）

    摘 要：利用响应面分析法对黑豆皮红色素微波辅助提取工艺进行优化研究.在单因素实验基础上，根据中心组合（Box-Benhken）实验设计原理，采用3因素3水平的响应面分析法，以吸光度为响应值进行回归分析.结果表明微波辅助提取黑豆皮红色素的最佳工艺为：微波时间3 min，微波功率400 W，料液比1∶84（g/mL），黑豆皮红色素吸光度的实测值为0.809 9，预测值为0.826 6，相对误差为2.02%，与模型预测值基本相符.优化后的提取工艺可以为高效提取黑豆皮红色素提供参考.

    关键词：微波辅助提取；黑豆皮红色素；响应面法

    中图分类号：TS264.4                        文献标志码：A                    文章编号：1671-2714(2018)01-0029-06