王 浩，蒋新龙，许晓路，方 玉

（浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015）

    摘要：文章研究白三叶草籽油的超声-微波协同提取工艺并测定其脂肪酸组成.在单因素实验基础上，通过正交实验确定白三叶草籽油的最佳提取工艺条件，并用气相色谱分析白三叶草籽油脂肪酸组成.结果表明，白三叶草籽油的优化工艺条件为：提取溶剂石油醚，液料比14 mL/g，提取时间210 s和微波功率200 W，出油率为8.83%.白三叶草籽油的理化性质达到食用植物油国家标准.气相色谱共检测到20种脂肪酸成分，主要为亚油酸（70.42%）、油酸（11.63%）、亚麻酸（6.76%）、棕榈酸（5.04%）、硬脂酸（3.30%）.其中不饱和脂肪酸相对含量为89.47%.研究可为白三叶草籽油的开发利用提供科学依据和技术参考.

    关键词：白三叶草籽油；超声-微波协同提取；正交； 脂肪酸组成

    中图分类号：TS225.1                         文献标志码：A                      文章编号：1671-2714（2019）04-0021-06