徐喜乐，杨天悦，孙亚媛，戴浩天，陈 虹

（浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015）

    摘要：为了获得产蛋白酶能力高的菌株，采用透明圈法从家蚕肠道中分离筛选得到21株产蛋白酶的菌株.通过比较透明圈大小和测定发酵液酶活力，筛选出一株产酶能力较高的菌株P6-3.利用16S rRNA序列分析鉴定其种属，并研究最适发酵条件.镜检和测序结果表明该菌为葡萄球菌属细菌，最佳产酶条件：葡萄糖35 g/L、酵母浸出粉20 g/L、磷酸二氢钾1.5 g/L、硫酸镁0.5 g/L、温度40 ℃、起始pH 9.0、装瓶量60 mL/250 mL、165 r/min振荡培养48 h，此时P6-3菌株最大产酶量可达93.212 U/mL.

    关键词：蛋白酶；肠道细菌；家蚕；发酵

    中图分类号：Q939.97                         文献标志码：A                      文章编号：1671-2714（2019）04-0012-04