孙 钰，陈品品，陆 伟，徐 洁，蒋新龙，蒋益花

（浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州310015）

    摘要：采用超声-微波协同乙醇-硫酸铵双水相的方法对黑豆皮中的花色苷进行提取，探讨双水相体系的硫酸铵用量、乙醇体积分数、pH、液料比、微波功率和提取时间等因素对花色苷提取的影响，采用响应面实验法优化提取工艺.结果表明：以硫酸铵用量21%、40%乙醇溶液组合的乙醇-硫酸铵双水相萃取体系，pH 1.0，液料比60∶1（V/m）、微波提取30 min、微波功率560 W条件下，花色苷得率可达3.055 mg/g.

    关键词：黑豆皮；花色苷；提取；超声-微波协同双水相法

    中图分类号：TS201.1                        文献标志码：A                       文章编号：1671-2714（2020）01-0037-05