何星谷，郭叶莹，蒋新龙，蒋益花

（浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州310015）

    摘要：以紫云英籽为原料，对其籽油的超声辅助提取与溶剂提取两种方法的工艺和效果进行比较.结果表明，溶剂法提取紫云英籽油的最佳工艺条件为：石油醚，提取温度80℃，液料比10 mL/g，提取时间3 h，籽油出油率为32.01％；超声辅助法的最佳工艺条件为：石油醚，液料比10 mL/g，超声功率160 W，超声温度60℃，超声时间15 min，籽油出油率为31.55％.溶剂提取法所得紫云英籽油的酸价和过氧化值较超声辅助法高，其他理化性质与溶剂法差异不大.两种方法所得紫云英籽油均达到食用植物油国家标准.超声辅助法是一种短时高效的提取方法.

    关键词：紫云英籽油；超声辅助提取法；溶剂提取法；出油率；理化性质

    中图分类号：TS224                    文献标志码：A                          文章编号：1671-2714（2020）02-0027-06