林季润，陈 龙，叶明立，陈梅兰

(浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015)

    摘要：文章建立了一种离子色谱电导法检测黄酒中有机酸和无机阴离子的方法.采用KOH 作为淋洗液进行梯度淋洗，流速为1 mL/min，进样量为25 μL，稀释处理后的样品进入IonPac AG11-HC(4×50 mm)保护柱和IonPac AS11-HC(4×250 mm) 分析柱内分离后进行电导法检测.实验结果表明，在一定的线性范围内，其相关系数r2 为0.999 0～0.999 6，重现性(RSD)为1.16%～4.21%，最低检出限为0.006～0.043 mg/L，样品的加标回收率为98.85%～123.75%.对实际样品检测发现，黄酒中普遍存在乳酸、乙酸、苹果酸、酒石酸、草酸、柠檬酸5种有机酸，其中苹果酸、乳酸和酒石酸含量均较高.

    关键词：电导检测；绍兴黄酒；有机酸；无机阴离子

    中图分类号：O657.7                                    文献标志码：A                                 文章编号：1671-2714（2023）01-0026-06