韩佳怡，刘彩琴，周露怡，潘镜丞

(浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015)

    摘要：植物乳杆菌在食品发酵工业和动物饲料领域广泛应用，在食品保鲜、医疗保健等领域应用潜力巨大.文章综述了植物乳杆菌的生理功能和主要代谢产物，为植物乳杆菌的研发提供一定的参考.

    关键词：植物乳杆菌；生理功能；代谢产物；调控基因

    中图分类号：TS201.3                              文献标志码：A                                 文章编号：1671-2714（2023）03-0036-05