刘彩琴，金建昌，王石磊，王 楠，李兵燕

(浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015)

    摘要：食品毒理学是一门集理论、实践和应用的食品质量与安全专业必修课程.为适应“新工科”建设及人才培养需求，提升学生的专业素养和综合素质，文章介绍了虚拟仿真技术在“食品毒理学”实验教学中的实践，以期为高校食品专业创新应用型人才培养提供思路与参考.

    关键词：食品毒理学；虚拟仿真技术；课程改革

    中图分类号：G423.07；G622.0         文献标志码：A       文章编号：1671-2714（2023）04-0059-04