王文彬，潘星旭，王 昊，郎雨婷，邱星豪，俞 杰

(浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015)

    摘要：采用乙醇硫酸铵双水相体系提取荷叶总黄酮.在单因素实验基础上，选取硫酸铵质量分数、乙醇质量分数、液料比和提取温度四个因素为自变量，以黄酮得率为指标，通过正交优化实验，确定最佳提取工艺.实验结果表明，乙醇硫酸铵双水相体系提取荷叶总黄酮的最佳工艺条件为：硫酸铵质量分数20%，乙醇质量分数31%，液料比40∶1，提取温度50℃.在此条件下，黄酮得率为4.58%.正交实验优化双水相提取荷叶黄酮工艺条件温和，操作简单，绿色环保，具有较好的应用价值.

    关键词：荷叶；黄酮；抗氧化活性；双水相

    中图分类号：TQ28；R284.2                          文献标志码：A                             文章编号：1671-2714（2023）04-0024-05